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Le matin tôt, presque pas de voiture sur la route, en bordure du contour, la fromagerie. Le fromager se tient debout sur une transpalette, appuyé sur le manche de direction. On croirait d’abord qu’il y a un moteur, mais non, il se sert de la pente pour sa glissade du matin.

Hautes bottes de caoutchouc blanches sur un pantalon rayé bleu et un immense tablier blanc noué autour des hanches, il dévale le trottoir sur son chariot, tourne au coin du bâtiment pour atteindre la remise un peu en retrait. Lorsqu’il entend une voiture, il détourne la tête, l’air de rien, comme pris en flagrant délit d’amusement, le matin tôt.

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